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2019-1-22No1000:福建省南安市莲花峰茶厂预祝各位新春快乐！猪年大吉！
福建省南安市莲花峰茶厂预祝各位新春快乐！猪年大吉！阖家欢乐！吉祥如意！恭喜发财！ 福建省南安市莲花峰茶厂是日泰集团旗下企业，于1994年创办，原址位于东亚文化之都——著名“莲花峰茶”诞生地，省级文物保护单位，风景秀丽、鱼米之乡的南安丰州桃源莲花峰脚下。2017年福建南安市莲花峰茶厂“莲花峰牌”被福建省商务厅评为福建老字号。2004年因扩大生产规模迁建于南安市柳城帽山工业区308省道旁（距高速公路南安出口处800米），占地面积30多亩，建筑面积1万多平方，注册资金1800万，员工100多人，其中本科以上20多人，硕士生5人，已投资几千万元，拥有多个单元SC认证生产线和20万级净化生产车间（保健品），企业通过ISO9001/2000质量管理体系认证，HACCP生产管理关键控制体系认证。经营品牌有“日泰牌”“莲花峰牌”“康健诺”“康健诺莲花峰”“窈窕小妹”“莲山石亭寺”等。产品有莲花峰茶、金草银杏茶、莲花峰无糖茶、康健渃汉方纤美胶囊（保健食品）和桂圆沙棘银杏胶囊、人参银杏胶囊及莲花峰茶凉茶饮料、莲花峰石亭绿茶、武夷岩茶大红袍、金骏眉等产品。主要产品莲花峰茶来源于800多年前南宋时期九日山莲花峰莲花台寺住持净业长老秘传的由40多味中草药配制的莲花峰茶秘方，传承古法“低温隔火秘制”的长时促发酵秘制技术，结合现代科学技术，潜心研配，并经众多著名权威专家指导下对古方进行调整，经反复论证精制而成的食品级含茶制品莲花峰茶，产品畅销国内外，备受广大消费者喜爱和好评。创办以来，我厂获得许多荣誉：1994年12月，莲花峰牌莲花峰茶饼在厦门富山展览馆举行，由联合国TIPS主办的第一届国际家庭年商品展示交易会上获金奖产品；2001年6月，莲花峰牌石亭绿参加中国茶叶·茶具·茶文化博览会暨中国星级茶王赛荣获四星级茶王；2003年6月莲花峰石亭绿茶参加中国茶叶·茶具·茶文化博览会暨中国星级茶王赛荣获三星级茶王；2011年6月莲花峰牌莲花峰茶获中国十大名茶品牌推介会金奖；2015年6月，“莲花峰”品牌被福建省商业联合会授予“福建金牌老字号”；6月，在第十二届“闽茶杯”评比中获“优质产品”称号；9月，在南安会展中心举行第八届海峡两岸（泉州）农产品采购订货会莲花峰牌莲花峰茶被评为“大陆十大名优产品”；2016年11月《莲花峰茶包装设计》在2016年泉州“海丝”文化衍生品创意设计大赛中荣获优秀奖；2017年9月第十届海峡两岸（泉州）农产品采购订货会莲花峰牌莲花峰无糖茶荣获“大陆十佳伴手礼”。 -
2018-12-19No1000:大红袍茶叶如何保存才能鲜美不变质？
大红袍是极其受到茶友们喜爱的一款茶，对于爱喝茶的朋友们来说，茶叶总是消耗的很快，所以，一般都会往家里备茶。大红袍保存的好会更好的留住它的兰花香，更好的保障它的品质，那么，大红袍茶叶如何保存呢？ 大红袍茶叶如何保存？其实大红袍的保存还是比较简单的，大红袍的保存的核心是保鲜与防止大红袍的变质。茶叶变质的原因不外乎就是因为温度、湿度和光线三种因素的异常导致的。下面是小编给大家简单分享的三个保存方法。 一、干燥箱贮存法： 市面上有专门用来存储茶叶的干燥箱，用它来存储大红袍就再合适不过了。干燥箱的优点就在于内部温度稳定，同时也能够隔绝空气，这样将茶叶放在干燥箱中贮存不用担心出现潮湿或氧化的问题了。 二、热水瓶存储法： 现在大家喝水直接用烧水壶烧的，热水瓶的使用反而不多见了。但是在存储茶叶上，热水瓶可是一大神器，不仅是大红袍，很多茶叶都能够用热水瓶来存储。将热水瓶清洗干净之后，再将要贮存存的茶叶倒入瓶内，塞紧塞子就OK了！ 三、罐子贮存法： 这个是最常见的一种方法了。而且为了跟茶具搭配，市面上有很多这样精美的茶叶罐，很多容器控都爱不释手。可以先用小罐子分装少量茶叶，以便随时取用，其余的茶叶则用大罐子密封起来贮存。 这是三个主要的大红袍保存方法，或许有的人会问，怎么没有放在冰箱里？其实不是什么茶叶都要放进冰箱里的，大红袍属于岩茶类，是可以不用放在冰箱里，绿茶这种不发酵的茶叶，还有铁观音春茶才是最适合放在冰箱里的。如果要将茶叶放在冰箱里就要注意做好冰箱清洁工作了，尽量跟其它的食物分隔开立，以免发生变质。 福建省南安市莲花峰茶厂 -
2018-11-16No1000:常喝绿茶有哪些好处？
绿茶的营养价值很高，可预防中风，抗氧化、抗病毒，有口腔病症的人群，还可以让口气清新，好处多多哦。 1、降血脂 科学家曾经在动物上做过实验，证明了茶中的儿茶素可以降低血液中胆固醇的含量。人体实验表明，它可以抑制血小板聚集，减少动脉硬化的发生。绿茶中含有黄酮醇，也可以防止血块和血小板肿块，减少心血管疾病。 2、抗衰老 绿茶对人体有抗衰老作用，绿茶中若干有效的化学成分和维生素一起起到了这个作用，特别是茶多酚、咖啡因、维生素C、芳香族化合物如脂多糖等，可以增强人体心肌活动和血管弹性，抑制动脉粥样硬化，降低高血压和冠心病的发病率，增强免疫力，从而起到抗衰老的作用，延年益寿。 3、防龋齿、清口臭 绿茶中含有氟，其中儿茶素可抑制致龋菌的作用，减少牙菌斑和牙周炎的发生。茶中所含的单宁酸具有杀菌作用，可防止食物残留繁殖细菌，有效防止口臭，所以在吃饭后可以喝点绿茶来预防口臭。 4、醒脑提神 茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。 5、利尿解乏 绿茶有助于利尿解乏，茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。 福建省南安市莲花峰茶厂是日泰集团旗下企业，于1994年创办，原址位于东亚文化之都——著名“莲花峰茶”诞生地，省级文物保护单位，风景秀丽、鱼米之乡的南安丰州桃源莲花峰脚下。 -
2018-10-22No1000:喝茶有讲究 茶壶摆放、斟茶都要有礼
很多人都喜欢喝茶并以茶待客。有客来访，奉上一杯茶，即可表明主人对客人的尊重，又可以调节气氛，使主人和客人不至于拘谨局促或尴尬。这里小编要说的是喝茶有讲究，茶壶摆放、斟茶都要有礼，下面一起来看看吧。 上茶，喝茶，实际上带有心理上相互沟通一下的意思。万事礼为先，以茶待客也不例外。 茶杯与茶壶应该如何摆放 1.摆放茶壶和茶杯的过程要有序，左右要平衡，尽量不要有遮挡; 2.如果有遮挡，则要按由低到高的顺序摆放，将低矮的茶具例如茶杯放在客人视线的最前方; 3.为了表达对客人的尊重，茶壶的壶嘴不能对着客人，而茶具即茶壶和茶杯上的图案要正向客人，摆放整齐。 茶壶口不能对着客人 放茶壶的时候，应该壶嘴向外，千万不能对着客人。特别是老北京人的讲究，最忌讳把壶嘴对着人，因为，壶嘴对着谁，表明谁是主人不欢迎的人。那意思是赶你走呢。 为什么这么说呢?旧时，有人远行分离时，人们以敬茶(酒)的方式辞别，这时壶嘴就是对着走的人。寓意是该人要离开了的意思。所以倒茶时如果壶嘴对客人，是对客人的一种不尊重，表示让客人离开。 斟茶、敬茶的讲究 斟茶，由于各地所使用的饮茶器皿不同而各有讲究。 用茶壶倒茶时，应先倒给长辈和客人，右手拿茶壶，左手轻按壶盖，让茶水慢慢倒出，不能倒满，七八成即可，倒完后壶嘴不要对着客人。如果用盖碗喝茶，每位客人各使用一个垫碟和一个盖碗，沏茶时不能沏得太满，以七成满为宜。 若是议事评理的“喝茶”，将壶嘴指向对方，就成了一种挑衅。这种场合，执茶壶的多是居中的调解人，通常是壶嘴对着自己。事理评定之后，一方主动接过茶壶，向在座的各位倒茶，那就是承认自己理屈，向对方赔礼了。 福建省南安市莲花峰茶厂是日泰集团旗下企业，于1994年创办，原址位于东亚文化之都——著名“莲花峰茶”诞生地，省级文物保护单位，风景秀丽、鱼米之乡的南安丰州桃源莲花峰脚下。2017年福建南安市莲花峰茶厂“莲花峰牌”被福建省商务厅评为福建老字号。2004年因扩大生产规模迁建于南安市柳城帽山工业区308省道旁（距高速公路南安出口处800米），占地面积30多亩，建筑面积1万多平方，注册资金1800万，员工100多人，其中本科以上20多人，硕士生5人，已投资几千万元，拥有多个单元SC认证生产线和20万级净化生产车间（保健品），企业通过ISO9001/2000质量管理体系认证，HACCP生产管理关键控制体系认证。经营品牌有“日泰牌”“莲花峰牌”“康健诺”“康健诺莲花峰”“窈窕小妹”“莲山石亭寺”等。产品有莲花峰茶、金草银杏茶、莲花峰无糖茶、康健渃汉方纤美胶囊（保健食品）和桂圆沙棘银杏胶囊、人参银杏胶囊及莲花峰茶凉茶饮料、莲花峰石亭绿茶、武夷岩茶大红袍、金骏眉等产品。主要产品莲花峰茶来源于800多年前南宋时期九日山莲花峰莲花台寺住持净业长老秘传的由40多味中草药配制的莲花峰茶秘方，传承古法“低温隔火秘制”的长时促发酵秘制技术，结合现代科学技术，潜心研配，并经众多著名权威专家指导下对古方进行调整，经反复论证精制而成的食品级含茶制品莲花峰茶，产品畅销国内外，备受广大消费者喜爱和好评。创办以来，我厂获得许多荣誉：1994年12月，莲花峰牌莲花峰茶饼在厦门富山展览馆举行，由联合国TIPS主办的第一届国际家庭年商品展示交易会上获金奖产品；2001年6月，莲花峰牌石亭绿参加中国茶叶·茶具·茶文化博览会暨中国星级茶王赛荣获四星级茶王；2003年6月莲花峰石亭绿茶参加中国茶叶·茶具·茶文化博览会暨中国星级茶王赛荣获三星级茶王；2011年6月莲花峰牌莲花峰茶获中国十大名茶品牌推介会金奖；2015年6月，“莲花峰”品牌被福建省商业联合会授予“福建金牌老字号”；6月，在第十二届“闽茶杯”评比中获“优质产品”称号；9月，在南安会展中心举行第八届海峡两岸（泉州）农产品采购订货会莲花峰牌莲花峰茶被评为“大陆十大名优产品”；2016年11月《莲花峰茶包装设计》在2016年泉州“海丝”文化衍生品创意设计大赛中荣获优秀奖；2017年9月第十届海峡两岸（泉州）农产品采购订货会莲花峰牌莲花峰无糖茶荣获“大陆十佳伴手礼”。 -
2018-9-28No1000:教你学品饮普洱茶
品饮普洱茶之前有一个非常重要的前提——为了能让你的嗅觉更加灵敏，不至于误判茶的香气，请不要吸烟。 必备茶具：绝对不能用紫砂壶，因为紫砂壶对普洱茶的口感有修饰作用，为了定义茶品质的优劣，请你们一定要具备白瓷盖碗、玻璃公道杯等泡茶/品茶器皿。开始品茶的程序： 备注一下，【品定茶质的好坏】和【平时享受喝茶】的概念是不同的。如何享受喝茶以后再慢慢的逐一介绍。 步骤1.将茶叶片拆散，尽量拆成完整的叶片，不要拆碎，拆散后部分太过碎烂的茶粉请滤出。 说明：因为试茶的时候茶粉析出茶质的速度较快，对品茶口感和汤的澄清度都会有很大的影响。 步骤2.用开水（水一定要大开）缓慢倒入盖碗，滤去浮起的泡沫，浸泡10秒钟，洗茶一次，倒掉茶汤。 说明：为了验证茶的品质，请务必牢记——洗茶只能一次！因为茶品在制作和后期存放的过程中很可能会出现这样那样的问题，在第一泡洗茶汤倒掉之后，往往未必能够把茶的异味/杂味、轻微仓味彻底洗干净。而两泡洗茶后，效果就完全不同了。评茶要判断出来最重要的一半条件，就是要品出茶的缺陷，包括茶在存放过程中的缺陷。 步骤3.洗茶后，用大开的水缓慢倒入盖碗，浸泡20—25秒后，茶汤注入玻璃公道杯，认真看汤色。如果茶汤浑浊，悬浮物很多，这茶肯定是在制作或后期存放中出现了问题，属于瑕疵。当然也有个别情况，就是满布茸毛的春茶芽头会有轻微混汤的现象，悬浮物为茶面的茸毛。 步骤4.喝茶——请务必记得，一定要等茶汤的温度降低到手摸杯子都不会烫的时候才喝。也就是说评茶的时候，一定要温喝，绝对不能热喝，如果茶汤温度超过60度的话，就会把你的口腔烫到麻木，这个时候，你根本就不可能喝出这茶的优缺点了。另外，温喝的时候要大口，不要太快把茶汤咽下，要让茶汤充分浸泡你口腔里的每一个位置，感受茶汤究竟在你口腔里的哪个位置产生味觉反应，也就是说，你口腔被茶汤泡着的时候，肯定有位置能感受到苦或者甜，你要认真去体会，最后再缓慢的咽下茶汤。 说明：一杯接一杯那叫解渴，嘴里不停有茶汤掠过，一直是高温湿润的状况。你怎么可能感受到回甘、生津的明确位置。 步骤5.品味——第一杯茶汤咽下之后，请你立刻停止喝茶5分钟，在这5分钟里，你的口腔处于逐渐降温的状态，请你集中注意力，感受口腔里的回甘、生津具体准确位置。如果你对茶区特性非常清晰了解的话，一杯下去，你就会知道这茶的口感大概归属在哪个茶区了。绝对不是说你喝10杯之后才能评定茶的品质，那是茶商们忽悠的说法。因为泡过5－6水后，就算是湿仓茶也会逐渐散去杂味，水会逐渐转甜。越是差的茶品，泡到后面，缺点会散失得越明显，因为之前的确是瑕疵太重了。所以前后有对比，茶商才会拿最后面的几水来忽悠你，说几泡之后就很好喝了。这是骗局，千万不可信。 步骤6.还是品味——回甘的位置确定茶区后，茶的各项指标，在品饮的时候，应该也可以大致判定了。以前我有说过的，今天重复一遍： 优点：香、甜、滑、顺、回甘、生津 缺点：苦、色、钉、麻、刺、口干。 -
2018-9-28No1000:普洱茶的“大年份”分类的梳理
自古以来，理论问题都是专家教授说了算，理论框架都是学术精英或智库权威建立的。然而普洱茶却是个例外，有一个新词叫“意见领袖”，用在普洱茶上实在是贴切，因为普洱茶的很多理论最先都是由他们提出来的，从文化的角度看，民间先行一步也未必是坏事。 由于普洱茶有适宜于长期保存和越陈越香的特点，除了历史和文化，产品也比其他茶类多了一些故事，正因为如此，不同时期的普洱茶产品如何区分、如何称呼、如何定义？“意见领袖”众说纷纭。让我们先来梳理一下业内人士对普洱茶的“大年份”分类是如何表达的。 由于无法考据不同的划分方法最早是谁提出来的，我们姑且以“意见领袖”代之。“意见领袖”们对“大年份”的主流称呼可以概括为三个字：代、级、期，加上三个动词后，领袖们的意见可以概括为三派： 断代派：把普洱茶的“大年份”从“中生代普洱茶”这个概念扩展，划分为“中生代普洱茶”——“新生代普洱茶”——老茶。在断代派中，也有业界明星把中期茶称为“新生代普洱茶”。 品级派：这一派主要通过普洱茶的陈化年份和价格，把近百年普洱茶产品大致分为号级茶、印级茶和七子（饼）级茶。 分期派：以普洱茶成品成型时间分期，以“中期茶”为核心，中期茶前面的是老茶，中期茶后面的是新茶，更多的倾向于从普通茶友接触最多的10年左右的茶品中来划分。 用地质学方法来测定的冰期和冰期以前的时代，把地质时代分为太古代、元古代、古生代、中生代和新生代5个时期。断代派借用地质时代的分类标准，突出了普洱茶历史的悠久，但特定名词不容易被消费者理解，而且在“中生代普洱茶”之前改换了另外一个分类概念。 品级派通过普洱茶的陈化年份和价格，生动的再现了百年普洱茶产品大观，突出了文物价值和价格导向，但用程度副词来表示时间的跨度，可能让圈外人容易把茶叶的等级和时间的等级混淆了。而且号级茶之前的历史未能描述；印级茶和七子级茶之间又可能相互重叠；七子级茶之后的茶品也很难准确表达。
